Recettes

 

Taboulé de chou-fleur

Salade vivifiante et sans gluten Le chou-fleur est un légume magique qui peut se transformer, en riz, boulgour et même couscous. La semoule du taboulé est remplacée ici par du chou-fleur. Pour 4 personnesLire la suite
 

Smoothie cerise-cacao

Un smoothie dessert “super boost”! Voici un smoothie riche, délicieux et énergisant! Attention de ne pas le prendre trop proche de l’heure du coucher pour ceux qui ont le sommeil léger car vous pourriez avoir de la difficulté à dormir.Lire la suite
 

Truffes coco-cacao

Des boules d’énergie riches en protéine et en bon gras! Mes clients me demandent souvent des recettes pour calmer une rage de sucre. Mon fils adolescent me réclame des barres protéinées, mais elles sont en général très chères et aussi bourrées de sucre et de protéines [...]Lire la suite
 

Pépites de courges rôties

Ne jetez pas vos pépites de courges! C’est la saison des courges spaghetti, potimarron, butternut, potiron, etc…  J’adore les préparer sous toutes ses formes et jusqu’à récemment, je jetais toujours les pépites avec la partie filandreuse de l’intérieur. Erreur! C’est [...]Lire la suite
 

Quinoa à la courge

Quoi de meilleur qu’un plat bien chaud pour commencer la journée.  Voici une petite recette qui conviendra à tout le monde, puisqu’elle est sans gluten, ni produit laitier. Tout en étant réconfortante comme elle est extrêmement nourrissante, elle vous fera tenir toute la matinée.Lire la suite
 

Purée de courge

Ayez de la courge prête à cuisiner à l’année En période automnale je prépare souvent de la purée de courges à l’avance. Je profite d’un moment où mon four est allumé pour une cuisson à environ 350° Fahrenheit.Lire la suite
 

Le vert

Qui aurait cru ce matin que les restes d’un bouquet de basilic qui trainait sur mon comptoir de cuisine puisse m’inspirer vers une nouvelle saveur pour un smoothie d’une couleur vert praline. Je garde toujours un sac de cubes d’ananas dans mon congélateur, surtout durant les mois [...]Lire la suite
 

Le rose

Le matin quand j’ai le temps j’essaie de trouver de l’inspiration pour un smoothie différent. Selon le contenu de mon réfrigérateur, je choisis des légumes qui m’interpellent. Le résultat est quelquefois de goût et de couleurs suspects. Par contre celui-ci fut une belle réussite [...]Lire la suite
 

Le bleu

Je pars toujours à l’aventure quand je me fais un smoothie. Cela dépend de ce qu’il y a dans mon réfrigérateur et de comment je me sens. J’aime y explorer surtout les goûts mais aussi quelquefois les couleurs.  La bette à carde rouge donne de la profondeur dans le goût et de la [...]Lire la suite
 

Bouillon de poulet

Le bouillon de poulet, remède de tous les maux? Si je vous disais qu’à New York dans le East Village un restaurant avait un comptoir où il se vendait des tasses de boisson chaude à emporter.  Ce n’était pas le café traditionnel qui était dans ces tasses mais bien du bouillon de [...]Lire la suite
 

Tisane de gingembre

Délicieuse, énergisante et protectrice par les temps froids et grippaux Par temps froids, quand on a besoin d’un remontant qui nous réchauffe, une tisane de gingembre est le remède parfait pour retrouver l’énergie et combattre les coups de froid. Elle nous protège des virus en [...]Lire la suite
 

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